ふと立ち寄りたくなような、
小さな隠れ家のような存在で、
あなたの日常にそっと寄り添い、
心が温まる「心の栄養」を
お届けしていきたいと願っています。
季節に寄り添ったケーキをご用意しておりますので、どうぞ四季の移ろいをお楽しみください
４０１－ ０３０２
山梨県南都留郡富士河口湖町小立3757-1
電 話 ： 0555 – 75 – 1177
定休日 ： 水/木/金曜日
時 間 ： １２：００～１7：００
About Chef
Masayo Iwama
高校卒業後、製菓専門学校で学んだのち、東京の洋菓子店やフレンチレストラン等で修業を積み、地元の富士河口湖町に帰郷。弟のカフェレストランの立ち上げのサポートを経て、独立して自分のお店を構えました。
気が付けばこの道一筋に30年近くが経っています。
私が心がけているのは、
「季節に寄り添い、丁寧にお菓子を作ること」
この想いは修行時代の師匠の教えでもありますが、振り返ると幼少期に育った自然豊かな環境こそが私の原点であったと感じます。
母は料理上手で、山菜や旬の食材を使って私達兄弟に美味しい料理を作り、
手作りのおやつも欠かしませんでした。お饅頭、スイートポテト、干し柿、かりんとう…
そんな家庭の温もりと愛情が今の私のお菓子作りの支えとなっています。
”木立の菓子工房 れぜる”では、
こうした「家庭の温もり」と「ホットできるひととき」を大切にしています。エネルギーが詰まった旬の食材を丁寧に選び、ひと手間ひと手間を惜しまず、どこか懐かしく優しい味わいを目指しています。